Corso di formazione per la gestione dei rischi nel settore dell’industria alimentare

Il corso di formazione si propone di fornire agli operatori del settore alimentare le competenze necessarie per identificare, valutare e gestire i rischi legati alla produzione, trasformazione e commercializzazione degli alimenti. Attraverso approfondimenti teorici e casi pratici, i partecipanti acquisiranno conoscenze sulle normative vigenti, le buone pratiche igieniche, la sicurezza alimentare e la gestione delle emergenze. Saranno inoltre illustrate le principali metodologie di analisi dei rischi e verranno forniti strumenti utili per la redazione di piani di controllo e prevenzione. Il corso si rivolge a responsabili qualità, tecnici degli alimenti, ispettori sanitari e operatori del settore interessati a migliorare la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari.